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Sapevate che il Nero di Seppia contiene una buona percentuale di proteine, lipidi, minerali (in particolare ferro), taurina e dopamina, un amminoacido utilissimo è un vero e proprio neurotrasmettitore: infatti è in grado di favorire stati mentali positivi e, oltre alle ottime proprietà nutritive, ha un considerevole valore terapeutico.
Di solito si preparano gli spaghetti, le linguine o il risotto con un sugo al nero di seppia, noi abbiamo preferito che il nero di seppia e la semola della pasta si fondessero in un matrimonio indissolubile fin dalla nascita.
Voi aggiungete un sugo leggero, preferibile di pesce, che non stordisca il sapore della pasta.
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua
Paese di produzione del grano Italia-Puglia Paese di molitura Italia
Conf. da 5000 g. Tempi di cottura ind. 11-12 min.
Percentuale di nero di seppia 1%
I tempi di cottura sono indicativi, dipendono dal gusto personale, dalla durezza dell’acqua e dal tipo di pentola utilizzata (alluminio o acciaio) vi consigliamo sempre di assaggiare
Eventuali imperfezioni, nella forma e nel colore, sono sinonimo di autenticità artigianale
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