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Se si scrive Pacchero sul web vengono suggerite tante di quelle ricette quasi a di dire
“Un pacchero va’ sempre bene”.
Le ricette che più ci piacciono sono:
Pacchero alla sorrentina, con pomodoro Corbarino dei Monti Lattari, mozzarella di bufala Dop, basilico e parmigiano Reggiano o Provolone del Monaco
Pacchero al coccio(capone)
Pacchero fritto ripieno di ricotta di bufala campana Dop,
Pacchero alla genovese (che poi è un piatto tipico napoletano)
Pacchero ai frutti di mare.
L’importante è scegliere sempre prodotti di qualità adatti per il Signore della pasta.
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua
Paese di produzione del grano Italia-Puglia Paese di molitura Italia
Conf. da 500 g.
Tempi di cottura ind. 11-12 min.
I tempi di cottura sono indicativi, dipendono dal gusto personale, dalla durezza dell’acqua e dal tipo di pentola utilizzata (alluminio o acciaio) vi consigliamo sempre di assaggiare
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