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La Calamarata è un saporito primo piatto di pesce tipico della cucina napoletana ; la cui particolarità è che si prepara con la pasta calamarata, un formato speciale a forma di anelli di calamaro da cui prende appunto il nome!
Una volta cotta al dente, viene risottata e condita con un sugo di calamari e pomodorini cremoso e avvolgente; dove gli anelli pesce si confondono a quelli di pasta, abbracciandosi in un girotondo di sapori al profumo di mare squisito.
Le righe trattengono ancor di più il sugo in un legame indissolubile
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua
Paese di produzione del grano Italia-Puglia Paese di molitura Italia
Conf. da 500 g. Tempi di cottura ind. 10-11 min.
I tempi di cottura sono indicativi, dipendono dal gusto personale, dalla durezza dell’acqua e dal tipo di pentola utilizzata (alluminio o acciaio) vi consigliamo sempre di assaggiare
Eventuali imperfezioni, nella forma e nel colore, sono sinonimo di autenticità artigianale
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