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A pasta “mmiscata”(mista), è un’invenzione napoletana da non confondere con “la pasta mista”.
Nata come insieme degli scarti di lavorazione, oggi è un punto fermo per la pasta e legumi, come fagioli e cozze, o pasta e ceci.
Nel gustarla devi riconoscere i singoli formati e assaporare i vari frammenti di lunga e corta che la compongono.
Ancora un prodotto unico e simbolo della cucina partenopea.
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua
Paese di produzione del grano Italia-Puglia Paese di molitura Italia
Conf. da 500 g. Tempi di cottura ind. 9-10 min.
I tempi di cottura sono indicativi, dipendono dal gusto personale, dalla durezza dell’acqua e dal tipo di pentola utilizzata (alluminio o acciaio) vi consigliamo sempre di assaggiare
Eventuali imperfezioni, nella forma e nel colore, sono sinonimo di autenticità artigianale
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