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Le Fettuccelle sono un tipico formato di pasta con origini nell’Italia centrale e meridionale.
Appartengono alla famiglia delle Fettuccine ma sono leggermente più strette e meno lunghe.
In particolar modo le fettuccelle si utilizzano per realizzare i grandi piatti della tradizione romana come la pasta alla carbonara, alla vignarola( con carciofi, piselli e guanciale) naturalmente a’ cacio e pepe.
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua
Paese di produzione del grano Italia-Puglia Paese di molitura Italia
Conf. da 500 g. Tempi di cottura ind. 12 min.
I tempi di cottura sono indicativi, dipendono dal gusto personale, dalla durezza dell’acqua e dal tipo di pentola utilizzata (alluminio o acciaio) vi consigliamo sempre di assaggiare
Eventuali imperfezioni, nella forma e nel colore, sono sinonimo di autenticità artigianale
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