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Per capire cosa significano nella cultura napoletana gli ziti, bisognerebbe fare una passeggiata tra i vicoli napoletani la domenica mattina, sentire il sapore del ragù che puppuleia sul fuoco o l’odore della cipolla mista alla carne per la genovese.
Ecco, lo zito napoletano è il piatto della domenica, il piatto della festa, con il ragù cotto per 6-8 ore o alla genovese (cipolla e carne)
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua
Paese di produzione del grano Italia-Puglia Paese di molitura Italia
Conf. da 500 g. Tempi di cottura ind. 10-11 min.
I tempi di cottura sono indicativi, dipendono dal gusto personale, dalla durezza dell’acqua e dal tipo di pentola utilizzata (alluminio o acciaio) vi consigliamo sempre di assaggiare
Eventuali imperfezioni, nella forma e nel colore, sono sinonimo di autenticità artigianale
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